Robot de helados que sirve el helado a la italiana sin personal: el cliente pide en una pantalla táctil, paga con tarjeta, y un brazo robotizado prepara su tarrina tras un cristal, a la vista. Para un inversor como para el lugar que lo acoge, sus ventajas se resumen en tres palabras: rapidez, higiene y personalización de los sabores. También tienen sus límites, que conviene conocer antes de comprar.
Las cifras de la máquina (tiempo de preparación, número de combinaciones, dimensiones, reserva de tarrinas) están en la ficha técnica de la página del robot de helados; el precio y los escenarios de margen, en la página de inversión.
Un servicio rápido, que limita la espera
Un helado se compra por un antojo. Si la cola es larga, el cliente renuncia. El robot de helados prepara cada helado en unas decenas de segundos, siempre al mismo ritmo, sin pausas ni cambios de equipo. En un lugar por el que se pasa deprisa (estación, galería comercial, parque de ocio), este ritmo limita la espera y las ventas perdidas.
El pedido se hace en la pantalla táctil, sin intercambio con un vendedor: el cliente compone su helado, ve el precio, paga y recoge su tarrina en la ventanilla. Las horas punta no exigen refuerzos: la máquina mantiene el mismo ritmo al mediodía que a media tarde.
El espectáculo del brazo, que vende
Un distribuidor clásico oculta la preparación. El robot de helados la muestra: tras el cristal, el brazo robotizado prepara el helado y luego añade la salsa y los toppings elegidos. Este espectáculo atrae la mirada, detiene a los transeúntes y provoca compras por impulso, sobre todo entre niños y familias.
La segunda pantalla, más grande que la pantalla de pedido, muestra sus imágenes y sus ofertas sin parar: funciona como escaparate incluso cuando nadie pide. Con la opción de personalización, la máquina puede además llevar su logotipo y sus colores.
Una higiene sin manipulación
El helado lo prepara el brazo, en el espacio cerrado de la máquina: ninguna mano toca el producto entre la preparación y la ventanilla donde el cliente recoge su tarrina. Es un argumento tranquilizador para los clientes, como para el lugar que acoge la máquina.
La higiene no termina en la preparación. También depende del explotador: limpieza regular de las zonas de preparación y de servicio, conservación de los ingredientes, respeto de la cadena del frío y de las fechas. Estas tareas forman parte de la visita periódica al lugar. Las normas de higiene alimentaria y la información al cliente sobre alérgenos se presentan en nuestro artículo sobre la normativa de un robot de café, válido en sus grandes líneas para el helado.
Sabores que personalizar
El cliente compone su helado eligiendo su salsa y sus toppings entre la carta que usted ha definido. Usted compone esa carta y ajusta los precios a distancia, desde la aplicación de gestión.
La carta puede evolucionar con la temporada y el lugar: sabores afrutados en verano, más golosos en invierno; una carta corta en una estación, donde se elige rápido, y más amplia en una galería comercial, donde se tiene tiempo. Observe lo que se vende y ajuste: una carta que sigue a sus clientes vende mejor que una carta fija. Nuestro artículo sobre la carta de un robot de café detalla este método, que también vale para el helado.
Una máquina abierta cuando el lugar lo está
El robot de helados vende solo, de día y de noche, siete días a la semana, mientras el lugar siga accesible. Prolonga las ventas más allá del horario de un mostrador: por la noche en una galería, el fin de semana en el vestíbulo de un hotel. El pago se hace con tarjeta bancaria; los billetes y las monedas se proponen como opción.
Poco tiempo de explotación
Sin vendedor, el seguimiento se hace sobre todo a distancia: la aplicación sigue las ventas, las existencias y los precios, y avisa en caso de rotura o avería. En el lugar, queda reponer ingredientes y tarrinas y limpiar la máquina, en una visita cuya duración se cuantifica en la página de inversión. Así, el robot de helados se convierte en un ingreso complementario compatible con otra actividad.
Lo que el robot de helados aporta al lugar que lo acoge
Estas ventajas también cuentan para el propietario del lugar y pesan al negociar el emplazamiento. El robot de helados ofrece un servicio más a los visitantes sin que el lugar tenga que contratar, gestionar existencias o atender un mostrador. Anima un vestíbulo o una galería con el espectáculo del brazo, sirve en las horas en que los comercios vecinos están cerrados, y genera un canon, fijo o en porcentaje de las ventas.
Presentar estos puntos al propietario, con la ficha técnica de la máquina y sus necesidades de espacio y de electricidad, facilita la conversación. Nuestro artículo sobre el contrato de emplazamiento detalla lo que luego conviene poner por escrito.
Los límites que conviene conocer antes de comprar
Un robot de helados no es una máquina que venda en cualquier lugar:
- La temporada pesa en las ventas: el helado se vende sobre todo en los días soleados, y un lugar al aire libre vende poco en invierno.
- El paso de gente lo decide todo: sin afluencia, la máquina no vende, sea cual sea su calidad.
- La instalación necesita espacio, un suelo que soporte su peso y una alimentación eléctrica adecuada.
- El coste por helado depende de sus proveedores: hay que conocerlo antes de fijar sus precios.
- La rentabilidad es una proyección: ninguna máquina es todavía explotada por un cliente de ROBOKAFÉ.
Nuestro artículo sobre la inversión en un robot de helados detalla el presupuesto, los gastos y el método para estimar el margen, temporada incluida.
Los lugares donde estas ventajas cuentan más
- los centros comerciales y las galerías comerciales, donde se pasea;
- las estaciones y los aeropuertos, donde se espera;
- los parques, los espacios de ocio y los lugares turísticos, en temporada;
- los hoteles, los campus y los gimnasios;
- junto a un robot de café, para vender todo el año: es el tema de nuestro artículo sobre el robot de helados como complemento del café.
Para juzgar un lugar concreto (paso, horarios, competencia, visibilidad), los criterios de nuestro artículo sobre la elección del emplazamiento también valen para el helado.
Ver un robot de helados en servicio
Un robot de helados ROBOKAFÉ sirve a los transeúntes en la Galerie des Champs, en los Campos Elíseos, junto a un robot de café: es la mejor manera de juzgar por usted mismo la rapidez y el espectáculo. Puede reservar una demostración o, si tiene un lugar en mente, describírnoslo para saber si el robot de helados le conviene.
