O robô de gelados prepara e serve um gelado à italiana sem pessoal: o cliente faz o pedido num terminal tátil, paga com cartão, e um braço robotizado prepara o seu copo atrás de um vidro, à vista do cliente. Para um investidor como para o local que o acolhe, as suas vantagens resumem-se a três palavras: rapidez, higiene e personalização dos sabores. Têm também os seus limites, que convém conhecer antes de comprar.
Os dados da máquina (tempo de preparação, número de combinações, dimensões, reserva de copos) estão na ficha técnica da página do robô de gelados; o preço e os cenários de margem, na página investimento.
Um serviço rápido, que limita a espera
Um gelado compra-se por impulso. Se a fila for longa, o cliente desiste. O robô de gelados prepara cada gelado em poucas dezenas de segundos, sempre no mesmo ritmo, sem pausas nem mudança de turno. Num local por onde se passa depressa (estação, galeria comercial, parque de diversões), este ritmo limita a espera e as vendas perdidas.
O pedido faz-se no ecrã tátil, sem contacto com um vendedor: o cliente compõe o seu gelado, vê o preço, paga e recolhe o copo no postigo. As horas de ponta não exigem reforço: a máquina mantém o mesmo ritmo ao meio-dia e ao fim da tarde.
O espetáculo do braço, que vende
Um distribuidor clássico esconde a preparação. O robô de gelados mostra-a: atrás do vidro, o braço robotizado prepara o gelado e depois junta a calda e os toppings escolhidos. Este espetáculo chama a atenção, faz parar os transeuntes e provoca compras por impulso, sobretudo entre as crianças e as famílias.
O segundo ecrã, maior do que o terminal de pedido, mostra continuamente os seus visuais e as suas ofertas: funciona como montra mesmo quando ninguém compra. Com a opção de personalização, a máquina pode também levar o seu logótipo e as suas cores.
Uma higiene sem manipulação
O gelado é preparado pelo braço, no espaço fechado da máquina: nenhuma mão toca no produto entre a preparação e o postigo onde o cliente recolhe o seu copo. É um argumento tranquilizador para os clientes, tal como para o local que acolhe a máquina.
A higiene não se limita à preparação. Assenta também no operador: limpeza regular das zonas de preparação e de serviço, conservação dos ingredientes, respeito da cadeia de frio e das datas. Estas tarefas fazem parte da visita regular ao local. As regras de higiene alimentar e a informação do cliente sobre os alergénios estão apresentadas no nosso artigo sobre a regulamentação de um robô de café, válido nas suas linhas gerais para o gelado.
Sabores a personalizar
O cliente compõe o seu gelado escolhendo a calda e os toppings na ementa que definiu. É você que compõe esta ementa e que ajusta os preços à distância, a partir da aplicação de gestão.
A ementa pode evoluir com a estação e o local: sabores frutados no verão, mais gulosos no inverno; uma ementa curta numa estação, onde se escolhe depressa, mais ampla num centro comercial, onde se tem tempo. Observe o que se vende e ajuste: uma ementa que acompanha os clientes vende melhor do que uma ementa fixa. O nosso artigo sobre a ementa de um robô de café detalha este método, que também vale para o gelado.
Uma máquina aberta quando o local está aberto
O robô de gelados vende sozinho, dia e noite, sete dias por semana, desde que o local esteja acessível. Prolonga as vendas para além do horário de um balcão: à noite numa galeria, ao fim de semana num hall de hotel. O pagamento faz-se com cartão bancário; notas e moedas são propostas como opção.
Pouco tempo de exploração
Sem vendedor, o essencial do acompanhamento faz-se à distância: a aplicação acompanha as vendas, os stocks e os preços, e emite um alerta em caso de rutura ou avaria. No local, resta reabastecer os ingredientes e os copos e limpar a máquina, durante uma visita cuja duração está indicada na página investimento. É isto que faz do robô de gelados um rendimento complementar, compatível com outra atividade.
O que o robô de gelados traz ao local que o acolhe
Estas vantagens contam também para o proprietário do local, e pesam na negociação do local de instalação. O robô de gelados oferece um serviço a mais aos visitantes sem que o local tenha de recrutar, gerir um stock ou manter um balcão. Anima um hall ou uma galeria com o espetáculo do braço, serve nas horas em que as lojas vizinhas estão fechadas, e paga uma retribuição, fixa ou em percentagem das vendas.
Apresentar estes pontos ao proprietário, com a ficha técnica da máquina e as suas necessidades de espaço e de eletricidade, torna a conversa mais simples. O nosso artigo sobre o contrato de local detalha o que deve depois ficar por escrito.
As limitações a conhecer antes de comprar
Um robô de gelados não é uma máquina que vende em toda a parte:
- A estação pesa nas vendas: o gelado vende-se sobretudo nos dias de sol, e um local ao ar livre vende pouco no inverno.
- O movimento decide tudo: sem fluxo de pessoas, a máquina não vende, qualquer que seja a sua qualidade.
- A instalação exige espaço, um piso que suporte o seu peso e uma alimentação elétrica adequada.
- O custo por gelado depende dos seus fornecedores: é preciso conhecê-lo antes de fixar os preços.
- A rentabilidade é uma projeção: nenhuma máquina é ainda explorada por um cliente da ROBOKAFÉ.
O nosso artigo sobre o investimento num robô de gelados detalha o orçamento, os encargos e o método para estimar a margem, incluindo a época do ano.
Os locais onde estas vantagens contam mais
- os centros comerciais e as galerias comerciais, onde se passeia;
- as estações e os aeroportos, onde se espera;
- os parques, os espaços de lazer e os locais turísticos, na época alta;
- os hotéis, os campus e os ginásios;
- ao lado de um robô de café, para vender o ano inteiro: é o tema do nosso artigo sobre o robô de gelados como complemento do café.
Para avaliar um local concreto (passagem, horários, concorrência, visibilidade), os critérios do nosso artigo sobre a escolha da localização aplicam-se também ao gelado.
Ver um robô de gelados em funcionamento
Um robô de gelados ROBOKAFÉ serve os transeuntes na Galerie des Champs, nos Champs-Élysées, junto com um robô de café: é a melhor forma de avaliar por si mesmo a rapidez e o espetáculo. Pode marcar uma demonstração ou, se tiver um local em vista, descrevê-lo-nos para saber se o robô de gelados lhe convém.
