Der Eisroboter bereitet ein Eis nach italienischer Art zu und serviert es ohne Personal: Der Kunde bestellt am Touchscreen, zahlt mit Karte, und ein Roboterarm bereitet seinen Becher hinter einer Scheibe vor, unter seinen Augen. Für einen Investor wie für den Ort, der die Maschine aufnimmt, lassen sich die Vorteile in drei Worten zusammenfassen: Schnelligkeit, Hygiene und Personalisierung der Geschmacksrichtungen. Sie haben aber auch ihre Grenzen, die man vor dem Kauf besser kennt.
Die Kennzahlen der Maschine (Zubereitungszeit, Anzahl der Kombinationen, Abmessungen, Vorrat an Bechern) finden Sie im technischen Datenblatt auf der Seite zum Eisroboter; Preis und Margenszenarien auf der Investitionsseite.
Ein schneller Service, der die Wartezeit begrenzt
Ein Eis kauft man aus einer Laune heraus. Ist die Schlange lang, verzichtet der Kunde. Der Eisroboter bereitet jedes Eis in einigen Dutzend Sekunden zu, immer im gleichen Rhythmus, ohne Pause und ohne Schichtwechsel. An einem Ort, an dem man schnell vorbeigeht (Bahnhof, Einkaufspassage, Freizeitpark), begrenzt dieser Rhythmus die Wartezeit und die verlorenen Verkäufe.
Die Bestellung erfolgt am Touchscreen, ohne Austausch mit einem Verkäufer: Der Kunde stellt sein Eis zusammen, sieht den Preis, zahlt und holt seinen Becher an der Ausgabe ab. Zu Stoßzeiten braucht es keine Verstärkung: Die Maschine behält mittags denselben Rhythmus wie am späten Nachmittag.
Das Schauspiel des Arms, das verkauft
Ein klassischer Automat verbirgt die Zubereitung. Der Eisroboter zeigt sie: Hinter der Scheibe bereitet der Roboterarm das Eis zu und gibt anschließend die gewählte Soße und die Toppings hinzu. Dieses Schauspiel zieht den Blick an, hält Passanten auf und löst spontane Käufe aus, besonders bei Kindern und Familien.
Der zweite Bildschirm, größer als das Bestellterminal, zeigt Ihre Motive und Angebote ununterbrochen: Er dient als Schaufenster, auch wenn niemand bestellt. Mit der Gestaltungsoption kann die Maschine außerdem Ihr Logo und Ihre Farben tragen.
Hygiene ohne Handgriff
Das Eis wird vom Arm im geschlossenen Raum der Maschine zubereitet: Zwischen der Zubereitung und der Ausgabe, an der der Kunde seinen Becher abholt, berührt keine Hand das Produkt. Das beruhigt die Kunden ebenso wie den Ort, der die Maschine aufnimmt.
Hygiene endet nicht bei der Zubereitung. Sie stützt sich auch auf den Betreiber: regelmäßige Reinigung der Zubereitungs- und Ausgabebereiche, Lagerung der Zutaten, Einhaltung der Kühlkette und der Haltbarkeitsdaten. Diese Aufgaben gehören zum regelmäßigen Besuch vor Ort. Die Regeln zur Lebensmittelhygiene und die Information der Kunden über Allergene werden in unserem Artikel über die Vorschriften für einen Kaffeeroboter dargestellt, im Großen und Ganzen auch für Eis gültig.
Geschmacksrichtungen, die sich personalisieren lassen
Der Kunde stellt sein Eis zusammen, indem er Soße und Toppings aus der Karte wählt, die Sie festgelegt haben. Diese Karte gestalten Sie, und die Preise stellen Sie aus der Ferne über die Verwaltungs-App ein.
Die Karte kann sich mit Jahreszeit und Standort ändern: fruchtige Sorten im Sommer, genussvollere im Winter; eine kurze Karte am Bahnhof, wo man schnell wählt, eine umfangreichere im Einkaufszentrum, wo man sich Zeit nimmt. Beobachten Sie, was sich verkauft, und passen Sie an: Eine Karte, die sich nach den Kunden richtet, verkauft besser als eine starre. Unser Artikel über die Karte eines Kaffeeroboters beschreibt diese Methode, die auch für Eis gilt.
Eine Maschine, die offen ist, wenn der Ort es ist
Der Eisroboter verkauft allein, Tag und Nacht, sieben Tage die Woche, solange der Ort zugänglich ist. Er verlängert die Verkäufe über die Öffnungszeiten eines Verkaufstresens hinaus: abends in einer Galerie, am Wochenende in einer Hotelhalle. Bezahlt wird mit Bankkarte; Scheine und Münzen werden optional angeboten.
Wenig Betriebsaufwand
Ohne Verkäufer lässt sich der größte Teil der Betreuung aus der Ferne erledigen: Die App verfolgt Verkäufe, Bestände und Preise und warnt bei Engpass oder Störung. Vor Ort bleibt es, Zutaten und Becher nachzufüllen und die Maschine zu reinigen, bei einem Besuch, dessen Dauer auf der Investitionsseite beziffert wird. Das macht den Eisroboter zu einem Zusatzeinkommen, das sich mit einer anderen Tätigkeit verbinden lässt.
Was der Eisroboter dem aufnehmenden Ort bringt
Diese Vorteile zählen auch für den Eigentümer des Ortes und wiegen bei den Verhandlungen über den Standort. Der Eisroboter bietet den Besuchern einen zusätzlichen Service, ohne dass der Ort Personal einstellen, einen Bestand verwalten oder einen Tresen betreiben muss. Er belebt eine Halle oder Galerie durch das Schauspiel des Arms, er bedient Zeiten, in denen die Geschäfte in der Nähe geschlossen sind, und er wirft eine Gebühr ab, fest oder als Anteil am Umsatz.
Diese Punkte dem Eigentümer darzulegen, zusammen mit dem technischen Datenblatt der Maschine und ihrem Bedarf an Fläche und Strom, macht das Gespräch einfacher. Unser Artikel über den Standortvertrag erläutert, was danach schriftlich festgehalten werden sollte.
Die Grenzen, die man vor dem Kauf kennen sollte
Ein Eisroboter ist keine Maschine, die überall verkauft:
- Die Saison bestimmt die Verkäufe: Eis verkauft sich vor allem bei schönem Wetter, und ein Ort im Freien verkauft im Winter wenig.
- Der Durchgang entscheidet alles: Ohne Passanten verkauft die Maschine nicht, egal wie gut sie ist.
- Die Installation braucht Platz, einen Boden, der ihr Gewicht trägt, und eine passende Stromversorgung.
- Der Preis pro Eis hängt von Ihren Lieferanten ab: Man muss ihn kennen, bevor man seine Preise festlegt.
- Die Rentabilität ist eine Prognose: Noch kein Kunde von ROBOKAFÉ betreibt eine Maschine.
Unser Artikel über die Investition in einen Eisroboter beschreibt Budget, laufende Kosten und die Methode zur Schätzung der Marge, die Saison eingeschlossen.
Die Orte, an denen diese Vorteile am meisten zählen
- Einkaufszentren und Galerien, in denen man schlendert;
- Bahnhöfe und Flughäfen, an denen man wartet;
- Parks, Freizeitanlagen und Touristenorte, in der Saison;
- Hotels, Campus und Fitnessstudios;
- neben einem Kaffeeroboter, um das ganze Jahr zu verkaufen: Das ist das Thema unseres Artikels über den Eisroboter als Ergänzung zum Kaffee.
Um einen bestimmten Ort zu beurteilen (Durchgang, Öffnungszeiten, Konkurrenz, Sichtbarkeit), gelten die Kriterien unseres Artikels über die Wahl des Standorts auch für Eis.
Einen Eisroboter im Einsatz sehen
Ein ROBOKAFÉ-Eisroboter bedient die Passanten in der Galerie des Champs, auf den Champs-Élysées, zusammen mit einem Kaffeeroboter: Das ist die beste Art, Schnelligkeit und Schauspiel selbst zu beurteilen. Sie können eine Vorführung buchen oder, wenn Sie einen Ort im Blick haben, ihn uns beschreiben, damit wir sagen können, ob der Eisroboter dazu passt.
