Ein Eisroboter verkauft Eis nach italienischer Art ohne Personal: Der Kunde bestellt an einem Bestellterminal mit Touchscreen, bezahlt mit Karte, und ein Roboterarm bereitet seinen Becher hinter einer Scheibe zu. In einen Eisroboter zu investieren heißt also, einen vollständigen Verkaufspunkt zu erwerben. Bevor Sie sich entscheiden, sollten Sie das tatsächliche Budget kennen, über den Kaufpreis hinaus, die monatlichen Kosten und die Methode, um Marge und Rentabilität Ihres Ortes zu schätzen, unter Berücksichtigung einer Größe, die beim Eis weit mehr wiegt als beim Kaffee: der Saison.
Der Preis der Maschine, was enthalten ist und die Optionen stehen auf der Seite Investition: Sie werden hier nicht wiederholt, damit sie immer aktuell bleiben.
Kaufbudget und was es umfasst
Der Preis eines ROBOKAFÉ-Eisroboters ist ein Schlüsselfertigpreis. Er umfasst:
- die komplette Maschine: Roboterarm, Bestellterminal und Anzeigebildschirm, mit Zahlung per Bankkarte;
- die Lieferung in ganz Frankreich;
- die Installation, die Inbetriebnahme und die Tests gemeinsam mit Ihnen vor Ort;
- eine Schulung in Paris, vor der Installation;
- die Verwaltungs-App: Verkäufe, Bestände, Preise, Warnungen bei Engpässen und Störungen.
Drei Optionen können hinzukommen: die Suche nach einem Standort, die nur berechnet wird, wenn ein Mietvertrag unterzeichnet ist; eine kommerzielle Begleitung beim Start (Strategie, Lieferantensuche, Rezepte für Ihre Karte, Fotos der Speisekarte); und die Gestaltung der Maschine in Ihren Farben. Beim Eisroboter ist die Wahl der Lieferanten wichtiger, als man denkt: Sie bestimmt Ihre Kosten pro Eis und damit Ihre Marge.
Zum Kaufbudget kommen die Anlaufkosten hinzu: der erste Bestand an Zutaten und Bechern, die Versicherung und die Elektroarbeiten, falls der Ort ausgestattet werden muss.
Platz und Installation
Ein Eisroboter lässt sich ohne große Bauarbeiten aufstellen, aber nicht überall. Prüfen Sie vor der Unterschrift mit einem Ort:
- die Fläche: den Platzbedarf der Maschine, plus den Raum vor dem Ausgabefenster, an dem der Kunde sein Eis abholt;
- Zugang und Boden: die Maschine wiegt mehrere hundert Kilo, sie braucht einen Zugang und einen Boden, der sie trägt;
- Strom: einen Anschluss, der zu ihrer Leistung passt, von einem Elektriker prüfen lassen;
- die Verbindung, unverzichtbar für die Kartenzahlung und die Fernüberwachung;
- die schriftliche Zustimmung des Eigentümers des Ortes, mit den Bedingungen der Standortgebühr.
Abmessungen, Gewicht und Leistung stehen im technischen Datenblatt auf der Seite des Eisroboters. Die Maschine steht auf Rollen: Sie kann den Ort wechseln, falls der erste nicht zufriedenstellend ist.
Monatliche Kosten
Der Eisroboter verkauft ohne Angestellten vor Ort, hat aber seine Kosten:
- Zutaten und Verbrauchsmaterial: Eismasse, Soßen, Toppings und Becher;
- der Standort: eine feste Miete oder ein Anteil am Umsatz, der an den Eigentümer des Ortes geht;
- Internetverbindung, Strom und Versicherung;
- Kartengebühren pro Zahlung;
- der Support, optional, als monatliches Abonnement;
- Wartung: der Transport der Teile während der Garantie, danach die Teile selbst und gegebenenfalls ein Einsatz vor Ort nach Kostenvoranschlag;
- Ihre Zeit: regelmäßige Besuche zum Nachfüllen und Reinigen, deren Dauer auf der Seite Investition beziffert ist.
Ein Eis ist ein empfindliches Lebensmittel: Die Lebensmittelhygienevorschriften gelten, von der Lagerung der Zutaten bis zur Reinigung der Maschine. Unser Artikel über die Vorschriften für einen Kaffeeroboter stellt die zu prüfenden Schritte vor; die meisten gelten auch für Eis.
Marge eines Eisroboters schätzen
Die Methode ist dieselbe wie beim Kaffeeroboter, ausführlich in unserem Artikel über die Berechnung der Rentabilität:
- Nettoumsatz = Verkaufspreis inkl. MwSt. ÷ (1 + MwSt.-Satz) × Anzahl verkaufter Eis.
- Marge pro Eis = Nettopreis − Kosten der Zutaten, des Bechers und der Kartengebühr.
- Monatliche Marge = Marge pro Eis × Verkäufe des Monats − Fixkosten des Monats.
- Amortisationsdauer = Nettokaufpreis ÷ durchschnittliche monatliche Marge über das Jahr.
Zwei Punkte verdienen beim Eis mehr Aufmerksamkeit als beim Kaffee. Erstens die Kosten pro Eis: Sie hängen von Ihren Lieferanten sowie von den gewählten Soßen und Toppings ab. Der Simulator auf der Seite Investition ist für beide Maschinen gemeinsam, doch seine Annahme zu den Rohstoffkosten ist die eines Kaffees: Für ein Eis rechnen Sie mit den Preisen Ihrer Lieferanten neu. Zweitens der MwSt.-Satz, der vom Produkt und von der Art des Verzehrs abhängt: Lassen Sie ihn von Ihrem Steuerberater bestätigen, wie unser Artikel über die Besteuerung eines Kaffeeroboters erinnert.
Noch ist keine ROBOKAFÉ-Maschine installiert: Wir veröffentlichen keine „festgestellte“ Marge und rechnen beim Angebot gemeinsam mit Ihnen für Ihren Ort.
Die Saison, die eigentliche Größe beim Eis
Eis verkauft sich bei schönem Wetter und am Nachmittag besser. Eine Prognose, die auf einem Juli aufbaut, überschätzt das Jahr; eine im Januar angestellte Berechnung unterschätzt es. Rechnen Sie beim Eisroboter deshalb Monat für Monat über zwölf Monate und bilden Sie den Durchschnitt: Er dient zur Schätzung der Amortisationsdauer.
Der Ort verändert den Verlauf stark. Ein Einkaufszentrum, ein Bahnhof oder ein Campus, überdacht und beheizt, kann das ganze Jahr über Eis verkaufen, mit einem sanfteren Tief im Winter. Ein Park oder ein touristischer Ort im Freien verkauft in der Saison gut und außerhalb wenig. Unser Artikel über die Risiken einer Investition in einen Automaten zeigt, wie man diese schwachen Monate in ein vorsichtiges Szenario einbaut.
Einen Kaffeeroboter neben dem Eisroboter aufzustellen ist eine weitere Möglichkeit, das Jahr auszugleichen: Darüber sprechen wir in unserem Artikel über den Eisroboter als Ergänzung zum Kaffee.
Geeignete Standorte
Der Eisroboter verkauft dort, wo man flaniert, wartet und mit der Familie hinkommt:
- Einkaufszentren: Galerien, Gastronomiebereiche;
- Bahnhöfe und Flughäfen;
- Parks, Freizeitanlagen und touristische Orte;
- Hotels, Hochschulen und Fitnessstudios.
Die Kriterien zur Beurteilung eines Ortes (Passantenaufkommen, Öffnungszeiten, Konkurrenz, Sichtbarkeit) sind dieselben wie beim Kaffee: Unser Artikel über die Wahl des Standorts beschreibt sie, und der über den Standortvertrag die Klauseln, über die man verhandeln sollte. Beim Eis kommt ein Kriterium hinzu: das Vorhandensein einer Eisdiele oder eines Eisverkäufers in der Nähe.
Zeit und Betrieb im Alltag
Die Maschine nimmt die Bestellung auf, kassiert und serviert allein, Tag und Nacht, solange der Ort zugänglich bleibt. Ihr Anteil: Zutaten und Becher nachfüllen, Vorbereitungs- und Ausgabebereiche reinigen und die Warnungen der App überwachen. Verkäufe und Bestände lassen sich aus der Ferne verfolgen.
Eis verlangt besondere Sorgfalt bei Reinigung und Lagerung der Zutaten: Das garantiert die servierte Qualität und die Sicherheit des Kunden. Planen Sie auch die vollen Sommerwochen ein, in denen sich die Maschine schneller leert und häufigere Besuche verlangt.
Fragen, die Sie sich vor der Investition stellen sollten
- Verkauft der anvisierte Ort das ganze Jahr über Eis oder nur in der Saison?
- Habe ich Angebote von Lieferanten, um meine Kosten pro Eis zu kennen?
- Bleibt das Projekt über zwölf Monate rentabel, einschließlich der schwachen Monate?
- Passen Platz, Boden, Strom und Verbindung zur Maschine?
- Wie viele Besuche pro Woche kann ich sicherstellen, besonders im Sommer?
- Kommt der Eisroboter allein oder neben einem Kaffeeroboter?
Um die Maschine kennenzulernen, sehen Sie sich die Seite des Eisroboters und unseren Artikel über seine Vorteile am Verkaufspunkt an. Ein Eisroboter und ein Kaffeeroboter von ROBOKAFÉ bedienen Passanten in der Galerie des Champs an den Champs-Élysées: Sie können eine Vorführung buchen. Und wenn Sie einen Ort im Blick haben, beschreiben Sie ihn uns: Wir rechnen gemeinsam mit Ihnen auf der Grundlage Ihrer Annahmen.
