Franczyza automatu z kawą, czyli ile kosztuje marka i co trzeba sprawdzić

Franczyza automatu z kawą obiecuje łatwiejszy start: markę, sprawdzoną metodę i sieć. W zamian franczyzodawca pobiera swoją część w postaci opłaty wstępnej, opłat bieżących i obowiązkowych zakupów. Ta część bezpośrednio obciąża rentowność każdej maszyny. Zanim cokolwiek podpiszesz, musisz dokładnie wiedzieć, co kupujesz, ile będziesz płacić co miesiąc i co się stanie w dniu, w którym zechcesz odejść.

Ten artykuł nie twierdzi, że franczyza to zły wybór. Wskazuje, co sprawdzić, aby porównać ofertę franczyzową z zakupem własnej maszyny, opierając się na liczbach.

Co naprawdę sprzedaje franczyza w branży automatów vendingowych

W samoobsługowej sprzedaży kawy słowo „franczyza” obejmuje bardzo różne oferty. Niektóre to prawdziwe franczyzy: marka, przekazywane know-how i wsparcie przez cały okres umowy. Inne to licencje na znak towarowy, koncesje albo po prostu sprzedaż sprzętu z odrobiną wsparcia na starcie.

Pierwsze pytanie jest więc proste: czego z tej oferty nie dałoby się kupić osobno? W zależności od sieci odpowiedź może brzmieć:

• rozpoznawalność marki wśród właścicieli lokalizacji i klientów;
• wyszukiwanie lokalizacji i negocjacje z ich właścicielami;
• wynegocjowane ceny zakupu produktów i materiałów eksploatacyjnych;
• szkolenie, wsparcie techniczne, narzędzia do zarządzania;
• ogólnokrajowe działania marketingowe.

Jeśli odpowiedź sprowadza się do sprzętu i kilkudniowego szkolenia, płacisz za markę, niewiele z niej mając.

Co płacisz i kiedy

Koszt franczyzy to nie tylko cena maszyn. Zwykle składa się z następujących elementów:

• Opłata wstępna, płatna przy podpisaniu umowy, za przystąpienie do sieci.
• Opłata bieżąca (royalty), często liczona jako procent od przychodu i płatna co miesiąc.
• Opłata marketingowa, która finansuje reklamę sieci.
• Obowiązkowe zakupy: produkty, kubki i części zamienne kupowane od franczyzodawcy lub od wskazanych przez niego dostawców, na jego warunkach.
• Sam sprzęt, kupowany, wynajmowany lub udostępniany, zależnie od sieci.

Dla rentowności najważniejsze jest to, że opłatę od przychodu nalicza się od sprzedaży, a nie od marży. Trzeba ją płacić nawet w miesiącach, w których maszyna niewiele zarabia. Z kolei nieco wyższa narzucona cena zakupu każdego napoju obniża marżę na każdej sprzedanej filiżance.

Aby zmierzyć wpływ tych kosztów, przeprowadź pełne wyliczenie: przychód netto (bez podatków), koszty zmienne, koszty stałe, próg rentowności. Metodę opisujemy szczegółowo w artykule o rentowności robota kawowego. Zrób to wyliczenie dwa razy: raz z opłatami i dodatkowymi kosztami zakupów, raz bez nich. Różnica pokaże, ile kosztuje Cię marka.

DIP: dokument, który trzeba przeczytać przed jakimkolwiek zobowiązaniem

We Francji sieć, która udostępnia swoją markę i wymaga przy tym wyłączności lub quasi-wyłączności, musi przekazać przyszłemu partnerowi dokument informacji przedumownej, czyli DIP (document d'information précontractuelle). Obowiązek ten wynika z ustawy Doubin (loi Doubin) i jest zapisany w art. L330-3 francuskiego Kodeksu handlowego (Code de commerce). DIP wraz z projektem umowy trzeba przekazać co najmniej 20 dni przed podpisaniem umowy lub przed jakąkolwiek wpłatą pieniędzy.

DIP musi przedstawiać w szczególności:

• doświadczenie franczyzodawcy i staż sieci;
• ogólną i lokalną sytuację na rynku;
• listę członków sieci oraz liczbę tych, którzy odeszli z niej w poprzednim roku;
• okres obowiązywania umowy, warunki jej odnowienia, rozwiązania i przeniesienia;
• zakres wyłączności.

Uważnie przeczytaj część dotyczącą odejść. Sieć, która co roku traci wielu członków, powinna umieć wyjaśnić dlaczego. Zadzwoń do kilku obecnych franczyzobiorców, a jeśli to możliwe, także do jednego z byłych.

DIP nie musi zawierać prognozy finansowej. Jeśli ją otrzymasz, zapytaj, na jakich założeniach się opiera (liczba sprzedaży dziennie, średnia cena, rodzaj lokalizacji), i porównaj je z własnymi lokalizacjami.

Klauzule, które wpływają na rentowność

O tym, co Ci zostanie, decydują nie tylko kwoty, ale też niektóre zapisy umowy.

Okres obowiązywania i odnowienie. Długa umowa chroni inwestycję, ale też wiąże Cię z opłatami przez cały ten czas. Sprawdź, czy umowa odnawia się automatycznie i na jakich warunkach.

Wyłączność terytorialna. Bez niej sieć może ustawić tuż obok Twoich maszyn urządzenia innego członka albo własne.

Wyłączność dostaw. Jeśli wszystko musisz kupować od sieci, zapytaj o aktualne ceny i o to, jak się zmieniają, a następnie porównaj je z rynkiem.

Umowa z miejscem, w którym stoi maszyna. To najważniejsza kwestia w branży automatów vendingowych. Kto podpisuje umowę z dworcem, centrum handlowym lub firmą, w której stoi maszyna: Ty czy franczyzodawca? Jeśli on, po odejściu z sieci ryzykujesz utratę swoich lokalizacji. Klauzule do negocjacji z właścicielem lokalizacji opisujemy szczegółowo w artykule o umowie na lokalizację.

Wyjście z sieci. Czy możesz odsprzedać swoje maszyny i komu? Czy franczyzodawca musi zatwierdzić nabywcę? Czy klauzula o zakazie konkurencji uniemożliwia Ci dalsze samodzielne prowadzenie działalności w tym samym miejscu po zakończeniu umowy?

Te kwestie warto omówić przed podpisaniem z prawnikiem, który zna prawo franczyzowe. Pamiętaj też o sprawach podatkowych i regulacyjnych: dotyczą Cię one niezależnie od tego, czy jesteś franczyzobiorcą, o czym piszemy w artykułach o podatkach i o przepisach.

Franczyza czy własna maszyna: prawdziwe porównanie

Pytanie nie brzmi „franczyza czy nie”, lecz: czy to, co daje marka, przynosi więcej niż to, co pobiera?

We franczyzie płacisz za gotowe ramy działania i wsparcie. Kupując maszynę na własność, zatrzymujesz całą marżę, ale to Ty musisz znaleźć lokalizacje, negocjować z ich właścicielami i zorganizować obsługę. Robot kawowy zmienia też reguły gry w porównaniu z klasycznym automatem: to kompletny punkt sprzedaży, który przygotowuje napoje jak w kawiarni, a jego rentowność zależy przede wszystkim od lokalizacji i oferowanych produktów. Nasz artykuł robot kawowy, automat vendingowy czy franczyza porównuje te trzy modele bardziej szczegółowo.

W ROBOKAFÉ model opiera się na zakupie: kupujesz robota kawowego lub robota do lodów i sam go prowadzisz. Cenę, zakres tego, co obejmuje, oraz scenariusze marży przedstawiamy i na bieżąco aktualizujemy na naszej stronie o inwestycji. Jak w przypadku każdej maszyny, rentowność nie jest gwarantowana: buduje się ją lokalizacja po lokalizacji.

Pytania, które trzeba zadać przed podpisaniem

Niezależnie od tego, czy rozważasz franczyzę, czy zakup na własność, zadaj te same pytania:

1. Jaki jest całkowity koszt w pierwszym roku, łącznie z opłatą wstępną, sprzętem i opłatami bieżącymi?
2. Jaka część przychodu co miesiąc idzie na opłaty?
3. Czy narzucone ceny zakupu są konkurencyjne?
4. Kto jest stroną umowy z każdym miejscem, w którym stoi maszyna?
5. Co się dzieje po zakończeniu umowy albo jeśli zechcesz odejść wcześniej?
6. Ilu członków odeszło z sieci w zeszłym roku i dlaczego?
7. Czy prognoza opiera się na lokalizacjach porównywalnych z Twoimi?

Jeśli porównujesz ofertę franczyzową z zakupem robota i chcesz o tym porozmawiać, napisz do nas: odpowiemy na pytania dotyczące Twojego projektu, bez zobowiązań.