Eine Franchise für Kaffeeautomaten verspricht einen einfacheren Start: eine Marke, eine Methode, ein Netzwerk. Im Gegenzug erhält das Netzwerk seinen Anteil in Form von Eintrittsgebühr, laufenden Gebühren und Bezugspflichten, und dieser Anteil belastet direkt die Rentabilität jedes einzelnen Geräts. Vor der Unterschrift sollten Sie genau wissen, was Sie kaufen, was Sie jeden Monat zahlen werden und was an dem Tag passiert, an dem Sie aussteigen möchten.
Dieser Artikel behauptet nicht, dass eine Franchise eine schlechte Wahl ist. Er zeigt die Punkte, die Sie prüfen sollten, um ein Franchiseangebot mit dem Kauf eines eigenen Geräts zu vergleichen, und zwar mit konkreten Zahlen.
Was eine Franchise im Automatengeschäft wirklich verkauft
Beim Kaffeeverkauf in Selbstbedienung steht der Begriff „Franchise“ für sehr unterschiedliche Angebote. Manche sind echte Franchisesysteme: eine Marke, weitergegebenes Know-how und Unterstützung während der gesamten Vertragslaufzeit. Andere sind Markenlizenzen, Konzessionen oder schlicht der Verkauf von Geräten mit etwas Begleitung beim Start.
Die erste Frage ist daher einfach: Was an diesem Angebot könnte man nicht separat kaufen? Je nach Netzwerk kann die Antwort lauten:
- die Bekanntheit der Marke bei Standortgebern und Kunden;
- die Suche nach Standorten und die Verhandlungen mit den Standortgebern;
- ausgehandelte Einkaufspreise für Produkte und Verbrauchsmaterial;
- Schulung, technische Betreuung, Verwaltungstools;
- landesweite Werbung.
Beschränkt sich die Antwort auf die Geräte und eine Schulung von wenigen Tagen, zahlen Sie für eine Marke, ohne viel davon zu haben.
Was Sie zahlen und wann
Die Kosten einer Franchise beschränken sich nicht auf den Preis der Geräte. Sie setzen sich in der Regel so zusammen:
- Die Eintrittsgebühr, bei Unterschrift fällig, für den Beitritt zum Netzwerk.
- Die laufende Franchisegebühr, oft als Prozentsatz des Umsatzes berechnet und monatlich fällig.
- Die Werbegebühr, mit der die Werbung des Netzwerks finanziert wird.
- Die Bezugspflichten: Produkte, Becher und Ersatzteile, die beim Franchisegeber oder bei von ihm benannten Lieferanten zu dessen Konditionen gekauft werden.
- Die Geräte selbst, je nach Netzwerk gekauft, gemietet oder zur Verfügung gestellt.
Für die Rentabilität ist vor allem eines wichtig: Eine Gebühr auf den Umsatz wird auf die Verkäufe gezahlt, nicht auf die Marge. Sie ist auch in Monaten fällig, in denen das Gerät wenig einbringt. Und ein etwas höherer vorgeschriebener Einkaufspreis pro Getränk schmälert die Marge mit jeder verkauften Tasse.
Um die Wirkung dieser Kosten zu messen, stellen Sie die vollständige Rechnung auf: Nettoumsatz (ohne MwSt.), variable Kosten, Fixkosten, Gewinnschwelle. Die Methode wird in unserem Artikel über die Rentabilität eines Kaffeeroboters ausführlich erklärt. Rechnen Sie zweimal, einmal mit und einmal ohne die Gebühren und die Mehrkosten beim Einkauf: Die Differenz zeigt, was Sie die Marke kostet.
Das DIP: das Dokument, das Sie vor jeder Verpflichtung lesen sollten
In Frankreich muss ein Netzwerk, das seine Marke zur Verfügung stellt und dafür eine Exklusivität oder Quasi-Exklusivität verlangt, dem künftigen Partner ein vorvertragliches Informationsdokument übergeben, das sogenannte DIP (document d'information précontractuelle). Diese Pflicht geht auf ein französisches Gesetz zurück, die Loi Doubin, und steht in Artikel L330-3 des französischen Handelsgesetzbuchs (Code de commerce). Das DIP und der Vertragsentwurf müssen mindestens 20 Tage vor der Vertragsunterzeichnung oder vor jeder Zahlung übergeben werden.
Das DIP muss insbesondere Folgendes darstellen:
- die Erfahrung des Franchisegebers und das Alter des Netzwerks;
- die allgemeine und die lokale Marktlage;
- die Liste der Netzwerkmitglieder und die Zahl derer, die es im Vorjahr verlassen haben;
- die Vertragsdauer sowie die Bedingungen für Verlängerung, Kündigung und Übertragung;
- den Umfang der Exklusivrechte.
Lesen Sie den Teil über die Austritte aufmerksam. Ein Netzwerk, das jedes Jahr viele Mitglieder verliert, sollte erklären können, warum. Rufen Sie einige aktive Franchisenehmer an und, wenn möglich, auch einen ehemaligen.
Das DIP muss keine Planrechnung enthalten. Erhalten Sie dennoch eine, fragen Sie, auf welchen Annahmen sie beruht (Zahl der Verkäufe pro Tag, Durchschnittspreis, Art des Standorts), und gleichen Sie diese mit Ihren eigenen Standorten ab.
Die Klauseln, die auf die Rentabilität drücken
Über die Beträge hinaus entscheiden bestimmte Vertragsklauseln darüber, was Ihnen am Ende bleibt.
Laufzeit und Verlängerung. Ein langer Vertrag schützt die Investition, bindet Sie aber auch für die gesamte Laufzeit an die Gebühren. Prüfen Sie, ob sich der Vertrag automatisch verlängert und zu welchen Bedingungen.
Gebietsschutz. Ohne ihn kann das Netzwerk ein anderes Mitglied oder eigene Geräte direkt neben Ihren aufstellen.
Exklusive Bezugspflicht. Wenn Sie alles beim Netzwerk kaufen müssen, fragen Sie nach den aktuellen Preisen und danach, wie sie sich entwickeln, und vergleichen Sie sie mit dem Markt.
Der Vertrag mit dem Standortgeber. Das ist im Automatengeschäft der wichtigste Punkt. Wer unterschreibt mit dem Bahnhof, dem Einkaufszentrum oder dem Unternehmen, bei dem das Gerät steht: Sie oder der Franchisegeber? Ist es der Franchisegeber, riskieren Sie, Ihre Standorte zu verlieren, wenn Sie das Netzwerk verlassen. Die Klauseln, die Sie mit dem Standortgeber verhandeln sollten, erklärt unser Artikel über den Standortvertrag im Detail.
Der Ausstieg. Können Sie Ihre Geräte weiterverkaufen, und an wen? Muss der Franchisegeber den Käufer genehmigen? Hindert Sie ein Wettbewerbsverbot daran, nach Vertragsende allein am selben Ort weiterzumachen?
Diese Punkte besprechen Sie vor der Unterschrift mit einem Anwalt, der sich im Franchiserecht auskennt. Denken Sie auch an steuerliche und regulatorische Fragen: Sie gelten unabhängig davon, ob Sie Franchisenehmer sind oder nicht, wie unsere Artikel über die Besteuerung und über die Vorschriften erklären.
Franchise oder eigenes Gerät: der eigentliche Vergleich
Die Frage lautet nicht „Franchise oder nicht“, sondern: Bringt das, was die Marke beisteuert, mehr ein, als sie einbehält?
Mit einer Franchise zahlen Sie für einen Rahmen und für Begleitung. Mit einem selbst gekauften Gerät behalten Sie die gesamte Marge, müssen aber selbst Standorte finden, mit den Standortgebern verhandeln und den Betrieb organisieren. Ein Kaffeeroboter verändert zudem die Ausgangslage gegenüber einem klassischen Automaten: Er ist eine vollständige Verkaufsstelle, die Getränke wie aus dem Café zubereitet, und seine Rentabilität hängt vor allem vom Standort und vom Angebot ab. Unser Artikel Kaffeeroboter, Verkaufsautomat oder Franchise vergleicht die drei Modelle ausführlicher.
Bei ROBOKAFÉ gilt das Kaufmodell: Sie kaufen den Kaffeeroboter oder den Eisroboter und betreiben ihn selbst. Den Preis, den Leistungsumfang und Margenszenarien finden Sie stets aktuell auf unserer Investitionsseite. Wie bei jedem Gerät ist die Rentabilität nicht garantiert: Sie entsteht Standort für Standort.
Die Fragen, die Sie vor der Unterschrift stellen sollten
Ob Sie eine Franchise prüfen oder einen Kauf in Eigenregie, stellen Sie dieselben Fragen:
- Wie hoch sind die Gesamtkosten im ersten Jahr, einschließlich Eintrittsgebühr, Geräten und Gebühren?
- Welcher Anteil des Umsatzes geht jeden Monat für Gebühren weg?
- Sind die vorgeschriebenen Einkaufspreise wettbewerbsfähig?
- Wer hält den Vertrag mit jedem Standortgeber?
- Was passiert am Vertragsende oder wenn Sie vorher aussteigen möchten?
- Wie viele Mitglieder haben das Netzwerk im vergangenen Jahr verlassen, und warum?
- Beruht die Planrechnung auf Standorten, die mit Ihren vergleichbar sind?
Wenn Sie ein Franchiseangebot mit dem Kauf eines Roboters vergleichen und darüber sprechen möchten, schreiben Sie uns: Wir antworten Ihnen unverbindlich zu Ihrem Projekt.
