Een koffierobot verkoopt vooral 's ochtends en als het koud is; ijs verkoopt het best 's namiddags en bij mooi weer. Een ijsrobot naast een koffierobot plaatsen betekent dus verkopen op momenten waarop koffie minder verkoopt, op een plek die al gevonden en al onderhandeld is. De ijsrobot wordt zo een aanvulling op de koffie in plaats van een tweede weddenschap. Hier is wat het duo verandert voor de rentabiliteit, voor de bediening en voor de ruimte, en wat u moet nagaan voordat u begint.
De prijs van elke machine en de margescenario's staan op de investeringspagina: ze worden hier niet overgenomen, zodat ze altijd actueel blijven.
Twee producten, twee verkoopmomenten
Koffie is een gewoonteaankoop: de ochtendpauze, de terugkeer van de lunch, het wachten op een trein. IJs is een impulsaankoop: een namiddag winkelen, een uitstap met het gezin, een warme dag. De twee machines concurreren dus niet om dezelfde klanten op hetzelfde moment; ze verdelen de dag onder elkaar. De twee kaarten kunnen elkaar zelfs aanvullen: koude koffiedranken in de zomer aan de koffiekant, rijkere ijsjes in de winter aan de ijskant.
Dit verdeelde beeld geldt ook over het jaar:
- in de winter overheerst koffie;
- in het voorjaar stijgt de ijsverkoop;
- in de zomer verkoopt ijs het best;
- in de herfst neemt koffie weer de overhand.
Een overdekte plek die het hele jaar druk is (winkelcentrum, station, campus) vlakt die verschillen nog meer af. Het duo garandeert echter geen stabiele verkoop: elk product behoudt zijn seizoen, en de passage op de plek blijft de eerste variabele. Ons artikel over de risico's van een investering in een automatische koffieautomaat legt uit hoe u een prognose op twaalf maanden opstelt, inclusief de dalmaanden.
Een plek die beter benut wordt
Een goede plek vinden kost tijd: de plek opsporen, de eigenaar overtuigen, de vergoeding onderhandelen. Er twee machines in plaats van één installeren, betekent dat dit werk beter rendeert:
- één enkele eigenaar van de plek en één onderhandeling;
- één enkel bezoek om beide machines bij te vullen en te reinigen;
- dezelfde beheerapplicatie om de verkopen, voorraden en meldingen van beide te volgen.
Het contract moet dan beide machines dekken: de vergoeding van elk, de ingenomen plaats, de elektriciteit, de looptijd. Ons artikel over het locatiecontract van een koffierobot beschrijft de clausules om te onderhandelen. Begint u met één machine, voorzie dan vanaf het begin de komst van de tweede.
Ruimte en elektriciteit voor twee machines
Twee machines vragen twee vloeroppervlakken, plus de doorgang vóór elk loket: de klant die op zijn koffie wacht, mag degene die zijn ijsje ophaalt niet hinderen. Elke machine heeft een eigen elektrische voeding, die een elektricien moet goedkeuren, en de vloer moet hun gewicht kunnen dragen. De afmetingen en het vermogen van elk staan op de technische fiches van de pagina's koffierobot en ijsrobot.
Controleer tot slot de verbinding: elke machine heeft die nodig voor betaling per kaart en voor opvolging op afstand.
Rentabiliteit: twee berekeningen, dan één som
Elke machine heeft haar eigen verkopen, kosten en break-evenpunt. De juiste methode is elke machine apart te simuleren, met uw eigen verkoopaannames voor de plek, en de marges daarna op te tellen. Ons artikel over de berekening van de rentabiliteit beschrijft de methode, en dat over de investering in een ijsrobot wat er voor ijs verandert: de kost per ijsje, de btw en het seizoen.
In het voordeel van het duo:
- plaatskosten die gedeeld kunnen worden, als de eigenaar van de plek akkoord gaat;
- verkoopprijzen die u vrij vastlegt, machine per machine, via de applicatie;
- impulsaankopen, vooral voor ijs, bij klanten die al voor de koffie gekomen zijn;
- één enkel traject voor twee machines.
Tegen het duo spelen: een tweede investering, nieuwe vaste kosten, en een plek die genoeg passage voor twee moet hebben. Als de koffierobot moeite heeft om zijn break-evenpunt te bereiken, lost een ijsrobot de plek niet op.
De cijfers van de simulator zijn projecties: nog geen enkele machine wordt door een klant van ROBOKAFÉ uitgebaat, en wij publiceren geen 'waargenomen' marges.
Een bediening die beperkt blijft
Twee machines verdubbelen niet alles. Bijvullen en reinigen gebeuren machine per machine, maar tijdens één en dezelfde passage: de verplaatsing, vaak het langste deel, gebeurt maar één keer. De tijd die elke machine vraagt, staat berekend op de investeringspagina. De optionele ondersteuning wordt per machine afgesloten.
Op het vlak van beheer kan een tweede machine uw situatie veranderen: een hogere omzet, een grotere investering. Ons artikel over de fiscaliteit van een koffierobot stelt de vraag naar het statuut wanneer u een tweede machine toevoegt.
Met één machine beginnen, de andere later toevoegen
Niets verplicht u om beide tegelijk te installeren. Beginnen met de machine die het best bij de plek past, en de tweede toevoegen wanneer de verkopen van de eerste de passage bevestigd hebben, laat toe te beslissen op echte cijfers in plaats van op een projectie.
Welke machine eerst? Die welke het ritme van de plek volgt. In kantoren, een ziekenhuis of een station, waar men vroeg aankomt en wacht, verkoopt koffie vanaf de ochtend en het hele jaar. In een pretpark, een toeristische site of een galerij die 's namiddags met het gezin bezocht wordt, kan ijs het beste startpunt zijn. In een winkelcentrum dat het hele jaar open is, verdedigen beide zich: let op wie er passeert en op welk uur.
In dat geval reserveert u de plaats vanaf het eerste contract en controleert u of de elektrische installatie een tweede machine aankan. Dat zijn twee punten die u aan het begin makkelijk krijgt en later moeilijk kunt onderhandelen.
De plekken die geschikt zijn voor het duo
Het duo koffie en ijs werkt waar er de hele dag passage is en momenten van pauze:
- winkelcentra en winkelgalerijen;
- stations en luchthavens;
- campussen en grote bedrijfsterreinen;
- sportscholen en recreatieruimten;
- toeristische sites die het hele jaar open zijn.
De criteria om een plek te beoordelen staan in ons artikel over de keuze van de locatie, en de voordelen die specifiek zijn voor ijs in dat over de voordelen van de ijsrobot.
De twee machines in werking zien
De twee demonstratiemachines van ROBOKAFÉ, een koffierobot en een ijsrobot, bedienen de voorbijgangers in de Galerie des Champs, op de Champs-Élysées. Het is de gelegenheid om het duo op één plek aan het werk te zien: boek een demonstratie. Om over een specifieke plek te praten, beschrijf ons uw project.
